Cách phân biệt trà ô long và các loại trà khác

17:21 ngày 14/5/18 trong  Trà ngon tự nhiên

2.Trà Ô Long

Xuất xứ

Trà ô long trước kia vốn chỉ sản xuất ở Trung Quốc tại ba tỉnh Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông.Phân thành 4 loại: trà núi đá Vũ Di (Bắc Phúc Kiến), trà Thiết quan âm An Khê (Nam Phúc Kiến), trà ô long Đài Loan và Pao Chủng.

Sau 1986 vào thời kỳ kinh tế mở cửa ở Việt Nam, nhiều Công ty trà Đài Loan như Kinh Lộ, Vĩnh Húc, Hai Yin … đã vào miền nam và miền bắc để sản xuất trà ô long tại Lâm Đồng, Hà Tây và Mộc Châu … Một số công ty chè của Việt Nam như Cầu tre, Tâm Châu ở Lâm Đồng, Thái Bình ở Lạng sơn cũng đều sản xuất trà ô long.

Một vài quán trà ở bắc nam đều có bán loại trà ô long đắt tiền này cho khách hàng sành điệu giàu sang.

Hương mùi hoa tươi rất thơm và bền, vị nồng hậu, nước xanh hoặc xanh vàng, bã xanh.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu phải là búp chè của các giống chè Đài Loan như Kim Tuyên, Ngọc Thúy, Thanh Tâm, Tứ Quý Xuân … có hương thơm đặc biệt.Búp chè hái xong bỏ vào túi để héo một thời gian, dù chưa chế biến đã dậy mùi thơm.

Sau đó trả lại sàng héo, tiếp tục làm héo.Kết thúc quá trình làm héo và lên men kết hợp, tổng thời gian của quá trình này không ít hơn 12 giờ.Sau đó đưa chè đi diệt men.

Diệt men giống như trong sản xuất trà vàng.

Vò chè mục đích và yêu cầu giống như trong sản xuất trà vàng, nhưng không vò nóng. Vò chè quấn trrong vải – bó quả - cho thành viên chè tròn đặc biệt không có ở các loại trà xanh khác.

Cách pha uống trà ô long tại Trung Quốc rất cầu kỳ. Trong uống trà có ngụ ý đánh giá phẩm chất trà, đặc điểm là dùng nhiều trà, nước sôi ít, độ nóng cao, nước trà đặc. Thời gian pha ngắn, pha nhiều lần hương vị vẫn thơm ngon.

Nham thâm âu, chén trà nhỏ (hạt mít);

PHÂN BIỆT TRÀ Ô LONG GIẢ BẰNG MẮT THƯỜNG

– Quan sát bao bì sản phẩm: Khi mua hàng bạn nên để ý kỹ đến hạn sử dụng của sản phẩm.

Chú ý đến bao bì của trà, xem nhãn hiệu có đúng mẫu mã hay không (hàng nhái thường làm nhãn hiệu hơi khác so với hàng thật), các chi tiết trên vỏ hộp có sắc nét hay không, bao bì có còn lành lặn và vuông vức hay không.Nếu thấy hộp trà có dấu hiệu bị rách hay ẩm ướt tuyệt đối không nên mua.

Đầu tiên khi mua cần kiểm tra ngoại hình của gói Trà ô long nếu gói trà có dấu hiệu: nhăn nheo, không còn nguyên vẹn, biến dạng hay bị ” HẾT DATE ” không nhé!.Gói đó bên trong có thể bị mốc hay trà bị nát sản phẩm này chắc chắn không đảm bảo chất lượng.

THÍ NGHIỆM ĐƠN GIẢN PHÂN BIỆT TRÀ Ô LONG SẠCH BẰNG MẮT THƯỜNG

ĐÂY là thí nghiệm nhỏ kiểm tra trà của bạn sau khi mua về có bị phẩm màu hay pha tạp chất không? Cách phân biệt trà ô long sạch này khá đơn giản. Bạn chỉ cần lấy một cốc nước nóng trụng qua trà khoảng 1 đến 2phút sau đó gạn loại bỏ nước đó đi chế nước mới vào sau đó quan sát ngay nếu là trà không sạch sẽ xuất hiện hai hiên tượng sau:

– Cặn li ti rất nhỏ dưới đáy cốc thì bạn kết luận trà đó đã pha tạp chất để tăng khối lượng như phân lân, bùn, kim loại nặng vv..

– Quan sát màu sắc của nước nếu chuyển sang ngay màu vàng nâu bạn có thể nhận ra là trà này đã được tẩm chất tạo màu, vedan vì chất tạo màu chất tạo màu sẽ không ngấm sâu vào trong lá mà ở phía bề mặt trà. Vì vậy bỏ nước vào là những chất này hoà tan ra ngay cho chúng ta kết quả lá trà không đảm bảo chất lượng. Nếu Trà Ô Long ngon khi cho nước lần hai vào phải một khoảng thời gian sau, nước trà mới chuyển màu xanh.

Xu hướng của chị em nội trợ hiện nay luôn quan tâm đến CHẤT LƯỢNG luôn luôn tìm kiếm những loại sản phẩm XANH, SẠCH cho gia đình mình!